Spoon | DJ Kai.熊野 的頻道
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Kai.熊野
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突播謝各位👍
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雖然沒有很重要但還是說一下，因為我怕有人要找我找不到 這個月就到這了，謝謝大家的支持與陪伴 雖然我的播真的都挺鬧的😂😂😂 接下來因為個人工作的原因不會再開 但我們還是有機會在跨年的時候再次相見 雖然我也才剛出現短短不到2個禮拜而已 再次謝謝大家的支持。
雖然沒有很重要但還是說一下，因為我怕有人要找我找不到
這個月就到這了，謝謝大家的支持與陪伴
雖然我的播真的都挺鬧的😂😂😂
接下來因為個人工作的原因不會再開
但我們還是有機會在跨年的時候再次相見
雖然我也才剛出現短短不到2個禮拜而已
再次謝謝大家的支持。
「冷夜梅雨」 風味：梅酸穿心 × 烏龍冷冽 × 琴酒骨架，像下班後獨自淋雨的孤獨感 --- 材料（1 人份，岩杯直調） | 材料 | 份量 | 備註 | | 南高梅酒（14%+） | 45ml | 酸度要夠 | | 台灣琴酒（Kavalan / 金車） | 30ml | 冷冽杜松 | | 冷泡烏龍茶（濃釅無糖） | 60ml | 冰鎮 2 小時 | | 鹽水梅乾 | 1 顆 | 壓碎後丟入 | | 冰塊 | 3 顆大冰 | 超市方形冰 | --- 做法（2 分鐘，無需雪克） 1. 岩杯預冷 → 丟入 3 顆大冰 2. 依序倒入： → 梅酒 45ml → 琴酒 30ml → 冷泡烏龍茶 60ml 3. 用吧匙慢速攪 5 圈 4. 壓碎鹽水梅乾 → 丟入杯底 5. 不加裝飾，直接喝 酒精濃度：約 16%（烈但冷靜） 精簡版本隨手做，給喜歡梅酒的各位
「冷夜梅雨」 風味：梅酸穿心 × 烏龍冷冽 × 琴酒骨架，像下班後獨自淋雨的孤獨感 --- 材料（1 人份，岩杯直調） | 材料 | 份量 | 備註 | | 南高梅酒（14%+） | 45ml | 酸度要夠 | | 台灣琴酒（Kavalan / 金車） | 30ml | 冷冽杜松 | | 冷泡烏龍茶（濃釅無糖） | 60ml | 冰鎮 2 小時 | | 鹽水梅乾 | 1 顆 | 壓碎後丟入 | | 冰塊 | 3 顆大冰 | 超市方形冰 | --- 做法（2 分鐘，無需雪克） 1. 岩杯預冷 → 丟入 3 顆大冰 2. 依序倒入： → 梅酒 45ml → 琴酒 30ml → 冷泡烏龍茶 60ml 3. 用吧匙慢速攪 5 圈 4. 壓碎鹽水梅乾 → 丟入杯底 5. 不加裝飾，直接喝 酒精濃度：約 16%（烈但冷靜） 精簡版本隨手做，給喜歡梅酒的各位
好一陣子沒回到大學當教材了，一路殺到高雄去看未來會成為調酒師的新血們，大家都很不錯，但老師還是一樣很折騰我，一個早上做了2張酒單快要了我的命。 下禮拜老師的學生還要來店裡實踐學習（放過我吧）
好一陣子沒回到大學當教材了，一路殺到高雄去看未來會成為調酒師的新血們，大家都很不錯，但老師還是一樣很折騰我，一個早上做了2張酒單快要了我的命。
下禮拜老師的學生還要來店裡實踐學習（放過我吧）
雖然但是有卯咪
雖然但是有卯咪
煙燻楓糖老式（Smoked Maple Old Fashioned – 熱版） 製作步驟（1 人份） 1.預熱杯子 - 耐熱玻璃杯 → 倒入滾水燙 20 秒 → 倒掉 → 擦乾。 2.調製基底 - 杯中加入： ① 純楓糖漿 10ml ② Angostura 苦精 2 dashes（4–6 滴） ③ 熱水40ml（剛沸後靜置 30 秒） - 用吧匙（或筷子）攪拌10 秒，至糖漿完全溶解。 3.加入威士忌 + 橙皮 - 倒入波本威士忌 60ml - 橙皮（5cm 長條）對杯口擠壓噴油 → 皮丟入杯中。 - 輕攪 3圈。 4.煙燻（核心步驟） 【A. 肉桂棒法（推薦）】 1. 點燃肉桂棒 → 吹熄 → 冒煙。 2. 玻璃杯倒扣在盤子上，關住煙霧10～15秒 3. 掀杯，煙香瞬間釋放。 【B. 茶葉法（無火替代）】 1. 茶葉少許 → 點燃吹熄 → 冒煙。 2. 倒扣杯子燻 15秒 5.完成 - 輕轉杯子讓煙味均勻。 - 他是熱的不要再給我加冰了 雖然沒下雨但很適合在陰天品嚐，溫暖一下自己吧
煙燻楓糖老式（Smoked Maple Old Fashioned – 熱版）
製作步驟（1 人份）
1.預熱杯子
- 耐熱玻璃杯 → 倒入滾水燙 20 秒 → 倒掉 → 擦乾。
2.調製基底
- 杯中加入：
① 純楓糖漿 10ml
② Angostura 苦精 2 dashes（4–6 滴）
③ 熱水40ml（剛沸後靜置 30 秒）
- 用吧匙（或筷子）攪拌10 秒，至糖漿完全溶解。
3.加入威士忌 + 橙皮
- 倒入波本威士忌 60ml
- 橙皮（5cm 長條）對杯口擠壓噴油 → 皮丟入杯中。
- 輕攪 3圈。
4.煙燻（核心步驟）
【A. 肉桂棒法（推薦）】
1. 點燃肉桂棒 → 吹熄 → 冒煙。
2. 玻璃杯倒扣在盤子上，關住煙霧10～15秒
3. 掀杯，煙香瞬間釋放。
【B. 茶葉法（無火替代）】
1. 茶葉少許 → 點燃吹熄 → 冒煙。
2. 倒扣杯子燻 15秒
5.完成
- 輕轉杯子讓煙味均勻。
- 他是熱的不要再給我加冰了
雖然沒下雨但很適合在陰天品嚐，溫暖一下自己吧
新的一天新的開始何不來一杯Cold Brew Negroni （冷萃尼格羅尼） 材料（1人份）： | 材料 |備註 | | 冷萃咖啡40 ml | 濃度約 1:10 | | 金酒（London Dry）30 ml | 建議 Beefeater / Tanqueray | | 苦艾酒（Campari）30 ml | 經典紅色 | | 甜味苦艾酒（Vermouth Rosso）20 ml | 建議 Cinzano Rosso | | 橙皮1 片（3×1 cm） | 新鮮，無果肉 | --- 步驟 1. 預冷岩杯 將岩杯放入冰箱 5 分鐘，或裝冰塊轉圈後倒掉。 2.攪拌杯加冰 攪拌杯填入7–8 成滿，新鮮冰塊（約 200g）。 3. 依序倒入液體（由酒精度低→高） ① 甜味苦艾酒 20 ml ② 冷萃咖啡 40 ml ③ 苦艾酒 30 ml ④ 金酒 30 ml （這樣可避免苦艾酒氧化過快） 4. 攪拌他 沿杯壁順時針攪拌20秒（約40圈） 目標：酒液溫度降至 0–5°C，稀釋度約 20%。 5. 過濾入杯 用 Julep 濾冰器單濾，倒入預冷岩杯（內已放1 顆大冰塊）。 6. 表達橙皮（Express Orange Peel） - 捏橙皮（皮朝下）對準酒面，輕擠噴出精油。 - 沿杯口內外擦一圈，增加香氣。 - 將橙皮捲成小螺旋，輕放杯中。 7.恭喜你完成了（拍手） -- - 第一口：不攪拌，先啜飲表層，感受橙油與苦甜。 - 第二口：輕轉冰塊，釋放咖啡酸香。 - 最佳飲用時間：調製後3分鐘 誰說酒只能晚上喝不能早上喝 那只是因為你還沒遇到對的酒 各位朋友早上好，該起床醒醒腦了
新的一天新的開始何不來一杯Cold Brew Negroni
（冷萃尼格羅尼）
材料（1人份）：
| 材料 |備註 |
| 冷萃咖啡40 ml | 濃度約 1:10 |
| 金酒（London Dry）30 ml | 建議 Beefeater / Tanqueray |
| 苦艾酒（Campari）30 ml | 經典紅色 |
| 甜味苦艾酒（Vermouth Rosso）20 ml | 建議 Cinzano Rosso |
| 橙皮1 片（3×1 cm） | 新鮮，無果肉 |
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步驟
1. 預冷岩杯
將岩杯放入冰箱 5 分鐘，或裝冰塊轉圈後倒掉。
2.攪拌杯加冰
攪拌杯填入7–8 成滿，新鮮冰塊（約 200g）。
3. 依序倒入液體（由酒精度低→高）
① 甜味苦艾酒 20 ml
② 冷萃咖啡 40 ml
③ 苦艾酒 30 ml
④ 金酒 30 ml
（這樣可避免苦艾酒氧化過快）
4. 攪拌他
沿杯壁順時針攪拌20秒（約40圈）
目標：酒液溫度降至 0–5°C，稀釋度約 20%。
5. 過濾入杯
用 Julep 濾冰器單濾，倒入預冷岩杯（內已放1 顆大冰塊）。
6. 表達橙皮（Express Orange Peel）
- 捏橙皮（皮朝下）對準酒面，輕擠噴出精油。
- 沿杯口內外擦一圈，增加香氣。
- 將橙皮捲成小螺旋，輕放杯中。
7.恭喜你完成了（拍手）
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- 第一口：不攪拌，先啜飲表層，感受橙油與苦甜。
- 第二口：輕轉冰塊，釋放咖啡酸香。
- 最佳飲用時間：調製後3分鐘
誰說酒只能晚上喝不能早上喝
那只是因為你還沒遇到對的酒
各位朋友早上好，該起床醒醒腦了
一杯「平凡」的調酒，一杯最經典、最不花俏的 Gin and Tonic，從19世紀英國海軍喝到現在，平凡到不能再平凡。 材料（一杯份）： - 琴酒（Gin）：50ml（用最普通的就行，別搞什麼手工小批次） - 通寧水（Tonic Water）：150ml（冰箱冷的） - 萊姆或檸檬片：1片（擠一擠就丟進去就可以了） - 冰塊：塞滿你的杯子 步驟： 1. 拿個高球杯，塞滿冰塊。 2. 倒琴酒。 3. 慢慢倒通寧水（別搖他，他會跟你生氣）。 4. 擠一片萊姆進去，輕輕攪一下。 5. 完成。 平凡到你媽媽都會做，但就是好喝。 人生不一定要有什麼重大的成就才算成功 就算是平平淡淡的過完這一生又如何？ 每個人都是特別的存在，不用去多想什麼 讓我們舉起酒杯敬這「平凡」但又「特別的」自己。
一杯「平凡」的調酒，一杯最經典、最不花俏的 Gin and Tonic，從19世紀英國海軍喝到現在，平凡到不能再平凡。
材料（一杯份）：
- 琴酒（Gin）：50ml（用最普通的就行，別搞什麼手工小批次）
- 通寧水（Tonic Water）：150ml（冰箱冷的）
- 萊姆或檸檬片：1片（擠一擠就丟進去就可以了）
- 冰塊：塞滿你的杯子
步驟：
1. 拿個高球杯，塞滿冰塊。
2. 倒琴酒。
3. 慢慢倒通寧水（別搖他，他會跟你生氣）。
4. 擠一片萊姆進去，輕輕攪一下。
5. 完成。
平凡到你媽媽都會做，但就是好喝。
人生不一定要有什麼重大的成就才算成功
就算是平平淡淡的過完這一生又如何？
每個人都是特別的存在，不用去多想什麼
讓我們舉起酒杯敬這「平凡」但又「特別的」自己。
「冷漠之瞳」（Apathy Gaze）」，風味乾澀、冰冷、帶點疏離的苦感，像一個不願多說一句話的陌生人。 整體呈現霧面冰藍色，啜飲時先是刺骨的冷，後段是回甘卻拒人千里的苦。 材料（1 人份） - 杜松子酒（乾型 London Dry Gin） - 45 ml - 藍柑橘酒（Blue Curaçao） - 15 ml（僅為色澤，不帶甜） - 苦艾酒（Dry Vermouth） - 10 ml - 苦精（Angostura Bitters） - 2 dashes - 薄荷苦精（Mint Bitters，可用普通苦精＋少許薄荷葉代替） - 1 dash - 冰塊 - 滿杯 - 裝飾：一小撮海鹽＋乾燥迷迭香（點火燻 3 秒後熄滅，蓋杯燜 5 秒） --- 做法 1. 將馬丁尼杯或岩杯放入冰箱 5 分鐘，或用冰塊鎮杯。 2. 調酒壺內放入所有液體跟大量冰塊，給我賣力的搖爛他（讓冰塊碎裂，製造細雪質地）。 3. 用細濾網雙濾，倒入預冷杯中，液面會有薄霧。 4. - 在杯緣抹一圈極薄海鹽（僅 1/3 圈，象徵「不想被靠近」）。 - 將乾燥迷迭香點火燻燒，蓋杯燜個幾秒後移除（煙味若有若無，像冷漠的眼神一閃即逝）。 --- 飲用方式 - 第一口：用舌尖輕觸海鹽邊緣，感受「被拒絕」的鹹。 - 第二口：整口飲下，冰藍色液體滑過喉嚨，薄荷苦精在尾韻留下「不想再說話」的清涼。 - 搭配：都要冷漠了搭配個毛線球 --- - 顏色冰藍、溫度刺骨 - 海鹽＋苦精＝拒絕甜味 - 燻香一閃即逝，像對話戛然而止 如果想更極端，可把藍柑橘酒換成 5 ml absinthe，苦到讓人閉嘴。 你可以不喝但一定要請你朋友喝
「冷漠之瞳」（Apathy Gaze）」，風味乾澀、冰冷、帶點疏離的苦感，像一個不願多說一句話的陌生人。 整體呈現霧面冰藍色，啜飲時先是刺骨的冷，後段是回甘卻拒人千里的苦。 材料（1 人份） - 杜松子酒（乾型 London Dry Gin） - 45 ml - 藍柑橘酒（Blue Curaçao） - 15 ml（僅為色澤，不帶甜） - 苦艾酒（Dry Vermouth） - 10 ml - 苦精（Angostura Bitters） - 2 dashes - 薄荷苦精（Mint Bitters，可用普通苦精＋少許薄荷葉代替） - 1 dash - 冰塊 - 滿杯 - 裝飾：一小撮海鹽＋乾燥迷迭香（點火燻 3 秒後熄滅，蓋杯燜 5 秒） --- 做法 1. 將馬丁尼杯或岩杯放入冰箱 5 分鐘，或用冰塊鎮杯。 2. 調酒壺內放入所有液體跟大量冰塊，給我賣力的搖爛他（讓冰塊碎裂，製造細雪質地）。 3. 用細濾網雙濾，倒入預冷杯中，液面會有薄霧。 4. - 在杯緣抹一圈極薄海鹽（僅 1/3 圈，象徵「不想被靠近」）。 - 將乾燥迷迭香點火燻燒，蓋杯燜個幾秒後移除（煙味若有若無，像冷漠的眼神一閃即逝）。 --- 飲用方式 - 第一口：用舌尖輕觸海鹽邊緣，感受「被拒絕」的鹹。 - 第二口：整口飲下，冰藍色液體滑過喉嚨，薄荷苦精在尾韻留下「不想再說話」的清涼。 - 搭配：都要冷漠了搭配個毛線球 --- - 顏色冰藍、溫度刺骨 - 海鹽＋苦精＝拒絕甜味 - 燻香一閃即逝，像對話戛然而止 如果想更極端，可把藍柑橘酒換成 5 ml absinthe，苦到讓人閉嘴。 你可以不喝但一定要請你朋友喝